Malai Kofta Recipe in Hindi – How to Make Malai Kofta, Recipe of Malai Kofta Curry

Malai Kofta Recipe – Today we are going to share step by step recipe of malai kofta. Malai kofta bohot ki popular dish hai jo ki restaurant me bohot hi pasand ki jaati hai. Vegetarian dishes me ye isko har tarah ke log pasand karte hai.

Malai Kofta do (2) cheezo se banta hai a) cream and b) gudgudi balls (dumpling balls). Dumplings balls banana ke liye aalu (potatoes) ka istemaal hota hai. Agar aap chahe to isme paneer ko ghish ke daal sakte hai.

Jaisa ke upar btaya gaya hai ki isme paneer daalte hai, koshish kijiye ki paneer ghar pe hi banaya gaya ho. Malai kofta banana ke bad uske meethi, creamy and thodi teekhi cury me dubha ke rakhte hai.

Malai kofta curry recipe bohot tarah se banai jaati hai. Yah ape hum aapko jo curry banana btayenge vo kaaju( cashew paste), piyaaz (onion paste) and tamatar( tomato paste) se bani hai. Dish ko decorate krne ke liye aap isme cream ka use kr sakte hai. Kaju ka paste curry ko creamy bana deta hai. App isme badam (almonds) bhi daal sakte ya kaju and badam dono hi.

Malai Kofta tandoori naan or tandoori roti ke sath parosa jaata hai. Jo log chaawal( Rice) jayda pasand karte hai vo ise basmati rice ya fir jeera rice ke sath bhi kha sakte hai.

Let’s move ahead or jaante hai isko banana ke liye konsi samagri ki zarurt hai.


Ingredients for Malai Kofta Recipe

Malai Kofta (कोफ्ते के लिये)

पनीर - 1/2 कप ,कद्दूकस किया (100 ग्राम)
मावा - 1/2 कप ,कद्दूकस किया (100 ग्राम)
कार्न फ्लोर - 1/3 कप (40 ग्राम)
काजू - 8
किशमिश - 1 टेबल स्पून
छोटी इलाइची - 2
नमक - 1/2 छोटी चम्मच
काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
तेल - कोफ्ते तलने के लिये

White Gravy(Curry) for Malai Kofta (ग्रेवी के लिये)

तेल - 2 टेबल स्पून
काजू - 1/3 कप (50 गाम)
खरबूजे के बीज - 1/3 कप (50 ग्राम)
क्रीम - 1 कप (200 गाम)
ताजा दही - 1/2 कप (100 गाम)
हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून धनियां (बारीक कटा हुआ)
जीरा - आधा छोटी चम्मच
साबुत गरम मसाला (2 बड़ी इलाइची, 6 काली मिर्च,2 लोंग, आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा)
अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)
हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
नमक - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
चीनी - 1 छोटी चम्मच
मक्खन - 1 टेबल स्पून

How to Make Malai Kofta (विधि:)

पनीर और मावा को किसी प्लेट में डालिये, आधा कार्न फ्लोर नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिये और सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करके, मसल मसल कर बिलकुल चपाती के आटे जैसा चिकना तैयार कर लीजिये. कोफ्ते बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

कोफ्ते में भरने के लिये स्टफिंग तैयार कर लीजिये:
काजू को 1 काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये, किशमिश की डंडियां तोड़ कर, कपड़े से पोंछ कर साफ कर लीजिए, इलाइची को छील कर पाउडर बना लीजिये. कटे काजू, किशमिश और इलाइची पाउडर को मिक्स कर लीजिये, कोफ्ते में भरने के लिये स्टफिंग तैयार है.

कोफ्ते बनाइये:
कोफ्ते के मिश्रण से थोड़ा सा छोटे नीबू के बराबर मिश्रण तोड़कर गोल करके चपटा कीजिये, बीच से थोड़ा सा गहरा कीजिये और 3 - 4 टुकड़ा काजू, 2 किशमिश गहरे भाग पर रखिये, मिश्रण को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को इस तरह बन्द कीजिये कि कोफ्ते फटने न पायें, कोफ्ते को गोल कीजिये. बने गोले को कार्न फ्लोर में अच्छी तरह लपेटिये और प्लेट में रख दीजिये, सारे कोफ्ते इसी तरह बनाकर प्लेट में रख लीजिये.

कोफ्ते तलिये:
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल बहुत अधिक गरम और ठंडा भी न हो, मिडियम गरम तेल में 2-3 कोफ्ते डालिये और गरम तेल उनके ऊपर उछालते हुये कोफ्ते हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, सारे कोफ्ते इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. कोफ्ते तैयार है, अब ग्रेवी बनाते हैं.

How to Make Malai Kofta Curry( Gravy) - (ग्रेवी बनाने की विधि)

सबसे पहले काजू और खरबूजे के बीज से पेस्ट बना लीजिये, पेस्ट बनाने के लिये काजू और खरबूजे के बीज को गरम पानी में आधा घंटे भिगो लीजिये या सादा पानी में 2 घंटे भिगो लीजिये, भीगे काजू और खरबूजे के बीज को बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

साबुत गरम मसाले को तैयार कीजिये, बड़ी इलाइची छीलिये, छिलका हटा कर दाने ले लीजिये, काली मिर्च, लोंग और दाल चीनी सब को एक साथ एकदम मोटा मोटा कूट लीजिये.

पैन गरम कीजिये, पैन में तेल डालकर गरम होने दीजिये, जीरा डालकर तड़कने दीजिये, कुटा हुआ गरम मसाला डालिये, थोड़ा सा भूनिये, अदरक और हरी मिर्च डालिये और थोड़ा भूनिये, काजू और खरबूजे का पेस्ट डालिये और तब तक भूनिये जब तक तेल पेस्ट से अलग न होने लगे, क्रीम डालकर मसाले को चलाते हुये फिर से इतना भूनिये कि मसाले से तेल अलग होने लगे.

भुने मसालों में धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिये, दही डालकर मसाले को चमचे से चलाते हुये मसाले में अच्छी तरह उबाल आने तक पका लीजिये, मसाले भुन कर तैयार है, अब आप ग्रेवी को अपने अनुसार जितना पतला रखना चाहते है, उतना पानी डालिये 1- 1 1/2 कप पानी मिला दीजिये और ग्रेवी को चमचे चलाते हुये तब तक पकाइये जब तक कि उसमें उबाल न आ जाय. ग्रेवी में नमक, चीनी, मक्खन और हरा धनियां डालकर मिलाकर 2 मिनिट धीमी आग पर पकने दीजिये. ग्रेवी तैयार है, गरम ग्रेवी में परोसने से पहले कोफ्ते डालकर, 2 मिनिट ढक दीजिये और स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता सब्जी चपाती, परांठे, पूरी या नान के साथ परोसिये और खाइये.

सब्जी को इस तरह भी परोस सकते हैं, ग्रेवी और कोफ्ते दोनों अलग रखे हैं, सर्व करने वाली प्याली में 2 कोफ्ते रखें और ऊपर से 2 चमचे गरम ग्रेवी डालें और थोड़ा हरे धनियां डालकर गार्निस करके सर्व करें.

Hope you liked the recipe of malai kofta with white gravy. If this post helps you please share this post to your friends and family. You can share your views about malai kofta recipe in comment section below and also spread this through Twitter, Facebook and other social channels. 

Palak Paneer Recipe - How to Make Palak Paneer Recipes

Palak Paneer Recipe in Hindi - Among top Indian paneer recipes, palak paneer is also sharing the space with shahi paneer and kadai paneer. This spinach recipe of paneer is loved more during winters.

Palak paneer is a nutrition dinner recipe, contains iron and aother nutritions. You can easily cook this at home with doing much of effort. You can call this as a soft paneer recipe as the paneer cubes are very soft in this dish.

Lets start with the recipe of palak paneer in easy hindi language.


Ingredients for Palak Paneer - (आवश्यक सामग्री)

#चार लोगों के लिये

पालक (Spinach) -  500 ग्राम

चीनी -आधा छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)

पनीर - 300 ग्राम ( पनीर को 1″ के चौकोर टुकड़ों में काट लें )

रिफाइन्ड तेल - 2- 4 टेबिल स्पून

हींग - 1- 2 पिन्च

जीरा - आधा छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

कसूरी मेंथी - 2 छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें, डंडियाँ हटा कर प्रयोग करें )

टमाटर - 2- 3

हरी मिर्च - 2

अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा

बेसन - 2 छोटे चम्मच

क्रीम या मलाई - 2 टेबिल स्पून

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम (यदि आप चाहें)

नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)

गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच

नीबू का रस - 2 छोटी चम्मच या एक छोटा सा नीबू (यदि आप चाहें)

How to Make Palak Paneer Recipe- (विधि)

पालक की डंडियाँ तोड़ कर हटा दीजिये, पत्तों को अच्छी तरह 2 बार धो कर एक बर्तन में डालिये, चौथाई कप पानी और चीनी डाल दीजिये, ढक कर उबालने रख दीजिये, 5-6 मिनिट में पालक उबल जाता है.  गैस बन्द कर दीजिये.

पनीर के चौकोर टुकड़े काट लीजिये. आप पनीर को तल कर या बिना तले दोनों तरीके से तरी में डाल सकती हैं (पनीर को तलने के लिये नान स्टिक तवा गरम कीजिये, थोड़ा सा तेल डालिये और पनीर के टुकड़े तवे पर डाल कर दोनों ओर हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिये)

टमाटर को धोइये,टुकड़ों में काटिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़िये,धोइये.  अदरक को छीलिये, धोइये और 3-4 टूकड़े कर लीजिये. इन सबको मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.  गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये.  जीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर और कसूरी मैथी डालिये, अब बेसन डाल कर थोड़ा सा भूनिये, इस मसाले में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिये और मसाले को 2 मिनिट भूनिये, क्रीम या मलाई डालिये और मसाले जब तक भूनिये तब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.

उबाले गये पालक को ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक पीस लीजिये, पालक के पेस्ट को भुने हुये मसाले में मिला दीजिये. तरी में अपने अनुसार आपको जितनी गाड़ी या पतली रखनी है पानी और नमक डाल दीजिये, उबाल आने के बाद पनीर के टुकड़े डाल दीजिये, 2 - 3 मिनिट ढककर, धीमी आग पर पकाइये. गैस बन्द कर दीजिये. पालक पनीर की सब्जी तैयार है. पालक पनीर की सब्जी में गरम मसाला और नीबू का रस मिला दीजिये.

पालक पनीर की सब्जी को प्याले में निकालिये.  एक छोटी चम्मच मलाई डाल कर सजाइये. गरमा गरम सब्जी चपाती या नान के साथ परोसिये और खाइये.

Note (नोट)
अगर आप सब्जी में प्याज डालना चाहते हैं, तब एक  प्याज को छोटा छोटा कतर कर, जीरा भूनने के बाद तेल में डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये, और इसके बाद उपरोक्त तरीके से पालक पनीर की सब्जी बना लीजिये.

Hope you like our recipe for palak paneer. Please share your view about this paneer recipe. Spread the joy of cooking by posting your valuable comments below.

How to Make Dudhi Halwa - Recipe of Bottle Gourd Halwa in Hindi

Dudi Halwa/Lauki Halwa Recipe - A dish with so many names, Dudhi Halwa in Marathi, Lauki Halwa in Hindi, Bottle Gourd Sweet Indian Dessert in English is liked in many regions of country.




Ingredients for Lauki Halwa (आवश्यक स‌ामग्री)


लौकी- 1 किग्रा.
चीनी- 1.5 कप ( 300 ग्राम )
मावा- 1 कप ( 250 ग्राम )
फुल क्रीम दूध- 1 कप
घी- 1/4 कप (50 ग्राम)
काजू- 15
बादाम- 15
इलायची- 6-7

How to make Dudhi Halwa - Lauki Halwa (विधि)


हलवा बनाने के लिए, लौकी को धो कर ले लीजिए. छीलिए और डंठल को काटकर हटा दीजिए. लौकी को 3-4 इंच के बड़े टुकड़ों में काट कर चारों तरफ स‌े कद्दूकस कर लीजिए, इसके बीच के नरम भाग और बीज को हटा दीजिए.

काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट कर तैयार कर लीजिए, और इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए.

पैन को गैस पर गरम कर दीजिए, और लौकी को पैन में पकने के लिए डाल दीजिए और दूध को डालकर अच्छे स‌े मिला दीजिए. पैन को ढककर लौकी को 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए.

लौकी को चैक कीजिए. लौकी हल्की स‌ी नरम हो गई  होगी.  अगर लौकी में दूध दिख रहा है तो, गैस की आंच को तेज करके दूध के खत्म होने तक लौकी को 1-2 मिनट चलाते हुए पकाएं.

लौकी में दूध जब खत्म हो जाए, तो लौकी में चीनी डालकर मिला लीजिए. हलवे में चीनी के पूरी तरह घुलने तक और इसका जूस खत्म होने तक इसे पका लीजिये, हलवे को हर 1 मिनिट में चलाते हुए पकाएं जिससे की ये पैन के तले पर न लगे.

अब एक दूसरे पैन में मावा को भून कर तैयार कर लीजिए. इसके लिए पैन में क्रम्बल किया हुआ मावा डाल दीजिए. गैस धीमी और मीडियम रखें, और मावा को लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक पका लीजिए.

मावा के कलर बदलने और उसमें से घी निकलने पर मावा भून कर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए.
लौकी में बहुत कम जूस बच जाने पर इसमें , घी डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक अच्छे स‌े भून लीजिए. लौकी के भून जाने पर इसमें भूना हुआ मावा, काट कर रखे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर स‌भी चीजों को 1-2 मिनिट अच्छे स‌े मिलाते हुए हलवे को पका लीजिए.

हलवे को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 3-4 मिनिट के लिए पकने दीजिए. हलवा बनकर तैयार है. हलवे को प्याले में निकाल लीजिए और कटे हुए काजू और बादाम स‌े गार्निश कीजिए. गरमा गरम लौकी का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है. जब आपका मन हो इसे परोसिये और खाईये.

Precautions: (सुझाव)

हलवा बनाते स‌मय इसे लगातार चलाते रहें, जिससे आपका हलवा तले स‌े चिपक कर जले नहीं.

हलवे को पूरी तरह से ठंडा होने पर फ्रिज में रख दीजिए और 1 हफ्ते तक आपका जब मन हो इसे फ्रिज से निकालें और खाएं.

लौकी का हलवा बनाने स‌े पहले एक बार लौकी को टेस्ट जरुर कर लीजिए, क्योंकि कभी-कभी लौकी कड़वी निकल जाती हैं. जिससे आपका हलवा कड़वा हो सकता है.

4 सदस्यों के लिये
समय 50 मिनिट


Aloo Pakora Recipe in Hindi - How to Make Aloo Pakora

Aloo Pakora Recipe in Hindi – Today we are going to share one of the best Snacks Recipes of India, which is almost liked in all regions of the country, i.e. Aloo Pakora. Aloo Pakora is a very easy to make snacks, that can be cooked instantly with less effort that leaves you with a gigantic taste.

The Aloo Pakora is most likely to be loved as a breakfast snacks especially during monsoons. To add up the taste a cup of hot ginger tea with aloo ka pakora makes it a most favorable breakfast food in family and friends.

If you missed our previous post on fruit custard recipe, head to it to find a great sweets recipe.
Let’s get started with making of delicious, crispy Aloo Pakora.


Ingredients for Aloo Ka Pakora Recipe: आवश्यक सामग्री

बेसन     Gram flour       -------   200 ग्राम
आलू        Potato        ------     250 ग्राम
लाल मिर्च   Red chilli powder    -----   एक चौथाई छोटी चम्मच
धनियाँ पाउडर  Coriander powder -----    एक छोटी चम्मच
हरा धनियाँ  Coriander leaves   ------     50 ग्राम ( आधा छोटी कटोरी, बारीक कटा हुआ )
हरी मिर्च   Green chilli     ------     5 या 6 ( बारीक कटी हुई )
नमक       Salt       ------    स्वादानुसार
तलने के लिये  Oil  ------   तेल

How to Make Aloo Pakora - Steps to Make Potato Pakora (विधि)


सबसे पहले बेसन को पानी मिलाकर घोलना है.  बेसन को एक बर्तन में डाल लीजिये और उसमें करीब 150 ग्राम पानी डालिये और चमचे से मिलाइये यह गाढ़ा पेस्ट बन जायेगा.

इस घोल को चमचे से चलाते हुये अच्छी तरह फैट लें और इसमें नमक, लाल मिर्च हरी मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला लें.   इसे 15 मिनिट के लिये रख दें.   तब तक  आलू छील लें और उन्हैं थोड़ा मोटा गोल गोल काट लें.

गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें.   जब तेल गरम हो जाय तो उसमें आलू के एक टुकड़े को बेसन के पेस्ट में लपेट कर तेल मे़ डाल दीजिये.   इसी तरह से 4 या 5 आलू के टुकड़े एक एक करके बेसन में लपेट कर तेल में डाल दें.  ब्राउन होने पर कलछी से पलट दीजिये, और अब उन्हैं दूसरी तरफ भी ब्राउन होने दें, और जब ये दोनों तरफ बाउन हो जाय, तब कढ़ाई से एक प्लेट में निकाल लीजिये . इसी तरह से सारे पकोड़े तैयार कर लीजिये.

आलू के पकोड़े तैयार हैं.  गरमा गरम आलू के पकोड़े टमाटर की या हरे धनिये की  चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

Hope you like our easy to make aloo pakora recipe, and will try this as soon as possible to add a new recipe in your cooking skills. Do share your views and feedback.

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Fruit Custard Recipe - Know Ingredients, Procedure to Make Fruit Custard

Fruit Custard Recipe in Hindi- Fruit custard is an easy to make recipe at home. This tasty recipe is healthy and nutrition that is ready to eat in easy steps. Fruit custard can be cooked at any occasion. You can use any number of fruits to prepare a mixed fruit custard.


Ingredients for Fruit Custard Recipe (आवश्यक सामग्री)


अंगूर - 200 ग्राम
अनार - 1
आम - 1
सेव - 1
क्रीम - 1 कप (200 ग्राम)
चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
वनीला कस्टर्ड - 1/4 कप से थोड़ा सा अधिक
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)

How to Make Fruit Custard - Directions to Make Custard in Hindi (विधि:)


किसी बर्तन में दूध को उबलने के लिये रख दीजिये, 3/4 कप ठंडा दूध बचा लीजिये. बचे हुये ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह तब तक घोलिये कि कस्टर्ड की गुठलियां खतम हो जायं. दूध में उबाल आने के 4-5 मिनिट तक दूध को उबलने के बाद, कस्टर्ड घोल डालते जाइये, और दूध को चमचे से चलाते जाइये, सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये. चीनी भी डाल दीजिये. कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुये, 7-8 मिनिट तक गाढ़ा होने तक पका लीजिये.

क्रीम को मथ कर व्हिप कर लीजिये.

फ्रूट आम और सेब को छील कर छोटे छोटे टुकड़े में काट कर तैयार कर लीजिये, अनार को छील कर दाने निकाल लीजिये. अंगूर को डंठल से तोड़कर अलग कर लीजिये.

पके हुये कस्टर्ड को ठंडा होने के बाद उसमें, तैयार कटे फ्रूट और क्रीम डालकर मिला दीजिये. तैयार फ्रूट कस्टर्ड को 2-3 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये. ठंडा होने के बाद फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है.
ठंडा ठंडा स्वादिष्ट कस्टर्ड लन्च या डिनर किसी भी खाने के बाद, या आपका कुछ ठंडा मीठा खाने का मन हो परोसिये और खाइये.

सुझाव: 

फ्रूट कस्टर्ड के लिये फल अपनी मन पसन्द के अनुसार ले सकते हैं, जो फल आपको पसन्द न हों या नहीं मिल रहे हैं, उन्हैं छोड़ा जा सकता है. तरबूज फ्रूट कस्टर्ड में नहीं डाले क्यों कि इसमें बहुत अधिक जूस होने के कारण ये फ्रूट कस्टर्ड को पतला कर देता है.

7 -8 सदस्यों के लिये

समय - 40 मिनिट

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Matar Paneer Recipe in Hindi – How to make Matar Paneer Ki Sabji

Mutter Paneer recipe – Another famous north Indian dish for which people are very much fond of irrespective of their age. Mater paneer is a simple and easy to cook dish for almost every housewife. A little guidance of recipe of mater paneer can add up to the restaurant style taste.

To add up to the taste you can add cashews and coriander leaves to give a final look good picture that make your dish look more beautiful.

Previously I shared recipe of shahi paneer restaurant style and Kadai paneer recipe that can be easily prepared at home. Today, in this tutorial we are going to tell you steps to make matar paneer gravy, matar paneer ki sabji in hindi language, so that it become easy for our readers who love to catch content in Hindi.

Let’s move ahead towards the detail of ingredients required, procedure and simple steps to follow to cream up your dish.


Ingredients for Matar Paneer Recipe (सामग्री:)

250 ग्राम पनीर (हल्का तला हुआ)

1 कप मटर (तले हुए )

2 छोटे आकार के प्याज़

4 छोटे आकार के टमाटर

½  टीस्पून जीरा

¼  टीस्पून चीनी

1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/3 टीस्पून हल्दी पाउडर

3 टीस्पून धनिया पाउडर

1 टीस्पून गरम मसाला

2 टेबलस्पून तेल पकाने के लिए

2 टीस्पून कसूरी मेथी

1 टेबलस्पून क्रीम

नमक स्वादानुसार

Also Read: Recipe Of Pav Bhaji

How to Make Matar Paneer ( Matar Paneer Banane Ki Vidhi)


विधि:

एक प्याज़ लहसुन और अदरक का पेस्ट बना ले

एक कढ़ाई में तेल गरम करे, पनीर को 1 इंच के टुकडो में काट कर गुलाबी होने तक तल के प्लेट में निकाल ले.

बाकि बचे एक प्याज़ को बारीक काट ले और बचे हुए तेल में सुनहरा होने तक भून ले.

फिर उसमें तेज पत्ता और प्याज़ का पेस्ट डाल दे और तब तक भूने जब तक मसाला तेल न छोड दे.

अब इसमें कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पावडर, हल्दी पावडर मिला दे टमाटर गलने तक पकाए.

इसमें दही मिला के दो मिनट और भूने, मटर और पनीर भी मिला दे 5 मिनट धीमी आंच पर भूने.

एक कप पानी मिला दे और धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट या मटर गलने तक पकाए.

पकने के बाद गरम मसाला मिला दे सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरी धनिया से सजा कर परोसे.

Once you are ready with mutter paneer, you can serve it either with roti or parantha. Hope you loved the matar paneer banana Ki vidhi, do share your views about Recipe for matar panner in comments section below, also don’t forgot to share the write up among your friends and love ones.

Recipe For Shahi Paneer in Hindi - How to Make Shahi Paneer

Shahi Paneer Recipe in Hindi - Today we are sharing you recipe of shahi paneer that can be easily cooked at home. This paneer dish is among one of the most trendy dish which is almost loved by every Indian.

Whatever be the occassion either its a birthday party, family get together or any special guest visit at home. Shahi paneer is always the one with different taste, and which always remain in the lime light among all food cooked.

Keeping this in mind, we have created this post to make easy for every homie to make shahi paneer at home easily by following simple steps. Without wasting any more minutes lets get started with the recipe of Shahi paneer in Hindi language.

Also Read: Kadai Paneer Recipe in Hindi

As we know, before cooking any dish we need to know the ingredients those are required. Lets checkout what all we need to cook our lovable Shahi Paneer:


Ingredients Of Shahi Paneer: (सामग्री)

पनीर – ½ kg ( पतले टुकड़ों में कटा हुआ )

टमाटर – 4 Medium Size ( बारीक़ कटा हुआ )

हरी मिर्च – 2 ( बारीक़ कटा हुआ )

हरा धनिया – 1 चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ )

नमक – छोटी चम्मच से 3-4 चम्मच ( स्वाद के अनुसार )

गरम मसाला – 1/4 चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/5 चम्मच

काजू – 20-25

तेल – 2 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

अदरक – 1 इंच लम्बा

मलाई/घी – 100 g

Hope you have collected all the above mentioned ingredients in required amount. Moving ahead to start with cooking.

How to Make Shahi Paneer (शाही पनीर बनाने की विधि)

पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.

कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालिये और थोड़ा भूरा होनेतक पनीर को तलिए, फिर उसे निकाल लीजिए.

काजू को आधे घन्टे तक पानी में भींगा लीजिए और इसे पीसकर अलग निकाल लीजिए. इसे अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

टमाटर, अदरक और हरी मिर्ची को पीसकर Paste बना लीजिए. इसे अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

कड़ाही में घी या मक्खन डालकर गर्म कर लीजिए.

गर्म घी में जीरा डालिए, जीरा के भूरा होने पर हल्दी और धनिया डालिए. इसे हल्का-सा भूनिए और इस मसाले में टमाटर का Paste डालकर इसे चलाकर भूनिए.

टमाटर को भूनने के बाद, काजू के Paste और मलाई डालकर मसाले को
तबतक भूनें जबतक मसाले पर तेल तैरते हुए न दिखने लगे.

मसाले में इच्छानुसार पानी डालिए. अगर सब्जी को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो कम पानी डालिए और अगर इसे पतला रखना चाहते हैं, तो ज्यादा पानी डालिए. इसमें नमक और लाल मिर्च भी डालकर मिला दीजिए.

तरी में उबाल आने पर पनीर के टुकड़े डालकर मिला दीजिए और ढककर बिलकुल धीमी आग पर सब्जी को 3-4 Minute पकने दीजिए.

शाही पनीर की सब्जी अब बनकर तैयार हो गई है.

हरी धनिया, प्याज ( 1-2 ) और लहसून (4-5 ) की कली को बारीक काट लीजिए!!

शाही पनीर की सब्जी को प्लेट या कटोरे में निकाल लीजिए और उसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ धनिया, प्याज और लहसून डाल दीजिए.

अब आप शाही पनीर की सब्जी को चावल, पराठे या चपाती के साथ खा सकते हैं.

Hope you enjoyed this tutorial to make shahi paneer at home, if our recipe for shahi paneer helped you in preparing a tasty dish, do share your experience through comments, also donot forgot to share this recipe of shahi paneer to other by sharing on facebook, twitter and whatsapp. As we all know Sharing is caring!!